Organik Tam Çavdar Ekmeği

Organik Tam Siyez Ekmeği (700 Gr)

Kastamonu’da üretilen atalık buğday türlerimizden Organik Siyez Buğdayı taş değirmenlerde öğütülüp ekşi mayayla buluştu. Siyez Buğdayı yüksek antioksidan içeriğe sahiptir, vücuttaki toksinlerin atılmasına destek olur. 

Geleneksel yöntemlerle ahşap kalıplarda mayalandırılıp dinlendirildikten sonra taş zeminli, toprak sıvalı kayın ve meşe odunu ile ısıtılmış köy fırınında alev görmeden ortalama 180 derecede yaklaşık 2  saatte pişirilmektedir. Tamamen doğaldır, hiçbir kimyasal katkı maddesi, hacim artırıcı, bayatlamayı geciktirici, renk ve koku verici içermez. Oda sıcaklığında 6 gün, buzdolabında 3 hafta, derin dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz.

Tam Iza Ekmeği (700gr)

Bolu yöresinde üretilen atalık buğday türlerinden (yaklaşık12 bin yıllık ) olan Iza buğdayı taş değirmende öğütülmüş olup, yüksek antioksidan içermektedir. Genetiğiyle oynanmamıştır.

Geleneksek yöntemlerle ekşi maya ile üretilen ekmeklerimiz  alev görmeden taş zeminli ve toprak sıvalı fırında yaklaşık 2 saat pişirilmektedir . Hiçbir katkı ve koruyucu madde içermez. Tamamen doğaldır. Ekmeklerimizin hepsi bayanlar tarafından üretilmiştir. 

Tam Buğday Ekmeği (750 Gr)

Geleneksel yöntemlerle yetiştirilmiş buğday ununu herhangi bir katkı, koruyucu, renklendirici içermeden ekşi maya yöntemi ile odun ateşinde pişiriyoruz. Ekmeklerimiz hijyenik koşullarda soğuk fermantasyon yöntemi ile pişirilmektedir. Amacımız insanlık tarihinin geleneksel ekmek pişirme mantığını teknoloji ile harmanlayıp sizlere kaliteli ürün ve sağlıklı bir lezzet sunmak.

Organik Tam Buğday Ekmeği ekşi mayanın verdiği lezzet ile sizlerin tüm öğünlerinizde vazgeçilmez tercihiniz olacaktır. Yetişkinler ve çocuklar için tüketimi uygundur. 

Çavdarlı Tost Ekmeği (600gr)

Ahşap kalıplarda, meşe odunuyla, toprak sıvalı köy fırınlarında üretilen ekmeğimiz eşşiz bir lezzet sunuyor. Katkı, koruyucu, renklendirici içermez. Organik çavdarın tost ekmeğinde olmasının, arasında eriyen ve uzayan kaşarın birlikte oluşturduğu lezzete kim hayır diyebilir?

Bolu'nun yöresel lezzeti patatesli köy ekmeği Ladin Ekmek ile dilediğiniz her zaman elinizin altında. Geleneksel mayalama ve pişirme yöntemi ile ahşap kalıplarda fermente edilen ekmekler, taş zeminli toprak sıvalı köy fırınlarında kayın ve meşe odunuyla 45-60 dakika aralığında pişirilir. Bayatlamayı geciktiren, küflemeyi önleyen katkı ve kimyasallar kullanılmaz.

Isıtılmış patatesli köy ekmeğini ızgaralarda zeytinyağı ile kahvaltılarda ise tereyağı ilavesiyle tadına varmanız önerilir.

Ladin ekmekleri oda sıcaklığında 7 gün, buzdolabında 1 ay, derin dondurucuda ise 3 ay saklayabilir; 5. günü sonrasında ısıtarak tüketebilirsiniz.